KENALI TANDA SEGITIGA PADA KEMASAN PLASTIK

Coba kita perhatikan disekitar kita, sudah dipenuhi dengan sampah plastic yang tentunya sangat sulit untuk didaur ulang. Kita juga sering menjumpai berbagai macam plastic mulai dari tas kresek dengan berbagaimacam wrna(merah,putih,hitam dll),toples tempat makana, botol air minum, botol susu, gantungan baju, compact dist(CD). Pipa paralon, yang semuanya itu mengandung plastic.

Sebagai awam kita tidak tahu mana plastic yang aman dan yang berbahaya. Tetapi ternyata criteria jenis plastic sudah diatur dan ditetapkan secara internasional, sehingga di negara manapun di dunia ini menggunakan kode dan symbol yang sama. Namun masih banyak yang belum mengetahui seperti apa kode dan symbol tersebut.

Kode itu dikeluarkan oleh The Society of Plastic Industry pada 1998 di Amerika Serikat dan diadopsi oleh lembaga-lembaga pengembangan system kode, seperti ISO (International Organization for Standardization).

Secara umum tanda pengenal plastic tersebut berada atau terletak di bagian bawah, berbentuk segitiga, di dalam segitiga tersebut terdapat angka, serta nama jenis plastic plastic di bawah segitiga. Tanda-tanda p;astik tersebut antara lain adalah:

Tanda dengan logo daur ulangdari angka 1 di tengahnya serta tulisan PETE atau PET (polyethylene terephthalate) di bawah segitiga.

Biasa dipakai untuk botol, berwarna jernih/transparan/ tembus pandang seperti boto; air mineral, botol jus, dan hamper semua botol minuman lainnya. Botol jenis PET/PETE ini direkomendasikan hanya sekalipakai.

Bila terlalu sering dipakai, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat, apalagi panas, akan mengakibatkan lapisan pollimer pada botol tersebut akan meleleh dan mengeluarkan zat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker) dalam jangka panjang.

Tanda dengan logo daur ulang di bawah kemasan plastic dan angka 2 di tengahnya, serta tulisan HDPE (high density polyethylene) di bawah segitiga. Biasa dipakai untuk botol susu yang berwarna putih susu, Tupperware, gallon air minum, kursi lipat, dan lain-lain. HDPE memiliki sifat bahan yang lebih kuat, keras, buram dan lebih tahan terhadap suhu tinggi. HDPE merupakan salah satu bahan plastic yang aman untuk digunakan karena kemampuan untuk mencegah reaksi kimia antaara kemasan plastic berbahan HDPE dan makanan/minuman yang dikemasnya. Sama seperti PET, HDPE juga direkomendasikan hanya untuk sekali pemakain karena pelapasan senyawaantimoni trioksida terus meningkat seiring waktu.

Tanda dengan logo daur ulang (terakadang berwarna merah) dengan angka 3 di tengahnya, serta tulisan VV itu berarti PVC (polyvinyl chloride), yaitu jenis plastic yang paling sulit di daur ulang. Plastik jenis ini bisa ditemukan pada plastic pembukus (cling wrap), dan botol-botol. Reaksi yang terjadi antara PVC dengan makanan yang dikemas dengan plastic ini berpotensi berbahaya untuk ginjal, hati dan berat badan.

Plastik yang aman untuk membungkus makanan adalah plastic dengan tanda logo daur ulang dan angka 5 di tengahnya serta tulisan PP (polypropylene). Karakteristik plastic jenis ini biasanya dalam bentuk botol transparan yang tidak jernih atau berawan.

Polypropylene lebih kuat dan ringan dengan daya tembus uap yang rendah, ketahanan yang baik terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap

(Sumber diambil dari MEDIA INDONESIA,jumat 14 November 2008, hal 26)

Praktek Sabtu 8 november 2008

Sabtu 8 November ’08, jenis kue yang dibuat :

1. Banana Pound

2. Capuccino Pound

3. Kroket Ketan

4. Katri Solo

Untuk no. 1 dan 2 buat pound,katanya resep asli ukurannya 1 pound semua, yaitu ukuran untuk sono(yang pasti bukan Indo)ukuran 1 pound kurleb 300 sekian gram lah kalo ngga salah baca (sorry pakar kue kalau salah, mohon pembetulannya ya),tapi untuk memudahkannya aq pakai ukuran 250 gr(untuk margarine,gula,tepung)nah tapi untuk telur aq pakainya 8 kuning n 4 putihnya

Sekali lagi jika ada kesalahan mohon kiranya pakar kue(orang yg betul2 faham tentang dunia kuliner)meluruskan dan membetulkan, trims

1. BANANA POUND

Bahan: 250 gr margarine

250 gr gula castor

8 kuning telur

2 bh pisang ambon/sun ripe dihaluskan dg garpu

250 gr terigu + 25 gr susu bubuk + 1 sdt baking powder diayak sisihkan

4 putih telur dikocok sampai kaku

Cara Membuat :

1. siapkan Loyang uk 22 X 22 olesi dg margarine tipis2,lalu taburi terigu, sisihkan.

2. kocok margarine n gula kastor sampai kental pucat lalu masukkan kuning telur satu persatu

3. masukan pisang yg telah dihaluskan,terigu yg jg telah diyak bersama baking powder & susu bubuk, bergantian dengan putih telur yg telah dikocok kaku, aduk melipat searah sampai rata lalu tuang diloyang panggang selama +/-40’

4. setelah kue matang,angkat dibalik pada rak kawat biarkan dingin lalu potong sesuai selera

CAPUCCINO POUND

Bahan : 250 gr margarine

250 gr gula castor

8 kuning telur

200 gr terigu + 2 sachet cappuccino + 25 gr susu bubuk + 1 sdt baking powder, diayak

½ sdt mocca pasta

4 putih telur dikocok sampai kaku

Cara Membuat:

1. siapkan Loyang uk 22 X 22 olesi dengan margarine tipis2, lalu taburi dg sdikit terigu,sisihkan

2. kocok margarine & gula castor sampai pucat dan kental,lalu masukan kuning telur satu persatu

3. tambahkam mocca pasta lalu masukkan campuran terigu yang diayak bergantian dengan putih telur yang telah dikocok sampai kaku, aduk melipat searah lakukan sampai kedua bahan habis lalu tuang ke dalam Loyang panggang +/- 40’

4. setelah kue matang biarkan dingin lalu potong2, hias dg BC dan cerry

KROKET KETAN

Resep kroket ketan ini aq ambil dari majalah sedap tapi isinya aq tambah jagung manis yang disisir,klo anak2 ku bilang ini sich bun (bunda), sama aja dengan lemper dan yang beda Cuma penyelesaiian akhirnya aja

Bahan :

500 gr beras ketan putih

400 – 500 ml santan kental

1 btng sereh bgn putihnya,dikeprek

½ sdt garam

200 gr tepung roti

1 btr telur

½ kg minyak goring

ISI : 300 gr daging cincang

2 bh jagung manis disisir

300 ml santan

1 sdt gula pasir, ½ sdt garam

1 sdm daun bawang & sledri diiris halus

Bumbu yang dihaluskan :

1 sdt ketumbar sangria

½ sdt jinten sangria

4 bh bw.merah

4 siung bw.putih

CARA MEMBUAT :

1. semua prosesnya sama dengan membuat semar mendem, perbedaanya hanya pada isi, yaitu tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum masukkan daging sampai berubah warna lalu masukkan jagung manis, santan masak sampai santan meresap jangan lupa masukkan gula,garam dan sebelum kering tambahkan irisan daun b awing & sledri sampai layu,angkat

2. pipihkan ketan lalu isi dg daging gulung hingga berbentuk lonjong kemudian celupkan dalam kocokan putih telur, gulingkan dalam tepung panir lakukan sampai semua bahan habis kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan

KATRI SOLO

Dijawa tengah disebut katri solo di Sumatra Barat sepertinya disebut ketan srikayo (kalo ngga salah lho ya)

Bahan Untuk Lapis Bawah:

250 gr beras ketan putih

200 – 300 ml santan kental

½ sdt garam & 3 lbr daun pandan

Lapisan Bawah :

5 btr telur

125 gr gula merah disisir

50 gr gula pasir

50 gr tepung beras

200 ml santan tental

½ sdt garam, ½ sdt vanili

3 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. buat lapisan bawah dulu, sama seperti pada pembuatan semar mendem dan kroket ketan, beras ketan setelah direndam,dikukus lalu diaron dengan santan kental kemudian dikukus kembali sampai matang,angkat lalu tuang kedlm Loyang yang telah diolesi minyak goreng padatkan ketan, lalu tusuk2 supaya adonan atasnya tidak lepas

2. cairkan tepung beras dg santan, sisihkan

3 kocok telur bersama gula merah,gula pasir & garam sampai mengembang,kental kemudian tuang campuran tepung beras kocok sampai rata lalu matikan mixer, tuang adonan pada wajan(penggorengan) masak adonan dg api kecil,aduk terus adonan sampai kental tp jangan sampai lengket,angkat adonan dari api lalu tuang kedalam Loyang,kukus kembali dengan api besar +/-25’

4. jika sudah matang,angkat biarkan dingin baru dapat dipotong dengan pisau yang dibungkus dg plastic supaya tidak lengket saat memotong, Ok sampai ketemu sabtu depan lagi…….

Muffin labu kuning

Bahan:

200 gr terigu protein sedang

100 gr labu parang(labu kuning)kukus,haluskan

125 gr gula pasir halus

1 ½ sdt baking powder( tp aq pake hanya 1 sdt,soalnya aq ngga suka baunya)

½ sdt garam

100 gr santan kental instan(tp aq nyuruh anak2ku buat areh jadi aromanya biar lebih wangi)

1 btr telur

30 gr minyak goring

Cara Membuat (cara membuatnya ngga sama dg resep aslinya krn anak2ku masih pemula)

1. terigu n baking powder diayak, sisihkan

2. santan n minyak dicampur sampai rata,sisihkan

3. kocok gula dan telur sampai pucat lalu masukkan labu yg telah dihaluskan,garam, campuran terigu aduk rata lalu tambahkan campuran minyak, aduk sampai rata kemudian tuang dalam cetakkan muffin tanpa alas paper cup tp cetakkan telah diolesi minyak goreng tipis2,kukus +/- 15’ dg api besar(panas)

Chocolate muffin

Resep chocolate muffin ini diambil dari resepnya bpk purbo, dalam bukunya ANEKA MUFFIN, hanya aq tambah white coklat untuk toping diatasnya biar agak lain sedikt, dan dalamnya selain coklat chip juga ditambah almond

Bahan:

175 gr terigu

½ sdt soda kue

½ sdt baking powder

50 gr susu bubuk

25 gr coklat bubuk

125 gr margarine /mentega

125 gr gula halus

2 btr telur

½ sdt vanili

1 sdt rhum(jika suka)

1 sdm pasta coklat( aq hanya pakai 1 sdt aja)

¼ sdt esens coklat(aq ngga pake,soalnya ngga punya..he..he)

50 gr coklat chip

50 gr almond (kebetulan ada dirumah,klo resep aslinya ngga pake)

1 sdm white coklat ditim untuk garnish aja

Cara Membuat:

1. campur jadi satu terigu,coklat bubuk,soda kue,baking powder dan susu bubuk ayak sisihkan

2. kocok margarine/mentega, gula halus sampai pucat lalu masukkan telur satu persatu, setelah telur masuk semua lalu tambahkan pasta coklat,vanili,rhum kocok hingga rata lalu matikan mixer

3. masukkan campuran tepung kedalam adonan telur aduk melipat searah sampai tercampur tambahkan almond sebagian coklat chip (yg sebagian dikasihnya klo dah dimasukkan dlm cetakkan spy bagus kliatan)

4. panggang dlm oven yg sebelumnya tlah dipanaskan dulu,panggang sampai matang biarkan dingin lalu hias dg white coklat

Muffin labu parang ini resepnya dari majalah sedap & penyelesainnya bukan dipanggang tapi dikukus,nah muffin labu parang selain dituang kedaklam cetakkn sampai penuh supaya muffin labu parang mau ketawa juga harus panas( apinya besar ) karena ada anakku yg muffin labu parangnya ngga mau ketawa,dia kecewa banget, ternyata apinya ngga besar jadilah punya salah satu anakku ngga mau ketawa kuenya

Ocong-ocong

Ocong-ocong

Bahan : 500 gr beras ketan putih

400-500ml santan kental

½ sisir pisang raja,kepok (yg tua ya),haluskan dg garpu

1 sdt garam,100 gr gula pasir

3 lbr daun pandan

Daun pisang yg lebar kurleb 4- 5 lbr,lidi untuk semat

Cara membuat:

1. Rendam ketan +/- 2jam tiriskan, lalu kukus +/- 10’ sampai beras ketan berwarna bening lalu letakkn beras ketan didalam baskom

2.bersaman tadi mengukus beras ketan, panaskan juga santan dan 1 lbr daun pandan

3. beras ketan yg telah dikukus lalu disiram sdikit2 dengan santan tambahkan juga garam gula pasir, istirahatkan sampai beras ketan mekar

4. setelah beras ketan mekar lalu masukkan pisang yg telah dihaluskan, aduk sampai tercampur

5. siapkan daun pisang, buat contong untuk membungkusnya( buat contongan spt akan membungkus kacang lalu beri potongan daun pandan masukkan 1 ½ sdm adonan ketan pisang bungkus rapi semat dg lidi)lakukan sampai semua bahan habis kukus +/- 20’

semar mendem

Untuk semar mendem resep dari aku kecil ngga tau ibuku n tanteku,tp kayanya hampir semua orang jawa pasti bisa buat lemper,hanya kalau kulitnya dari dadaran telur maka jadilah namanya semar mendem,nah ini resepnya(tapi pastinya semua orang dah pada tau kaleee

Bahan:

500 gr beras ketan putih

Kurleb 400 ml santan kental

1 sdt garam

1 bh batang sereh(ambil bgn putihnya)

Untuk dadaran:

4 btr telur

1/2sdt garam

100 gr terigu

1 sdm margarine

Untuk isi

½ ekor ayam rebus lalu suwir2,sisihkan

1 bh batng sereh

1 ruas lengkuas

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

200 ml santan

3 sdm minyak goring

Bumbu yang dihaluskan

½ sdt jinten sangria

1 sdt ketumbar sangria

1 bh kemiri sangria

4 bh suing bw.putih

3 bh bw.merah

Cara membuat:1. Rendam beras ketan k +/-2jam,tiriskan lalu kukus +/- 10’ sampai ketan berwarna bening, ditempat lain masak+/-400ml santan bersama garam,sereh ,sampai sereh layu n santan hangat ,lalusiram sdikit2 santan pada ketan yg tlah dikukus, biarkan santan samapi santan meresap dan ketan mengembang

2. panaskam 3 sdm minyak lalu tumis bumbu yg tlah dihaluskan sampai harum kemudian +kan sereh,lengkuas,garam,gula pasir n santan aduk2 smp kental meresap dan kering angkat

3. ketan yg sudah mekar dikukus sampai matang(+/-20’),angkat lalu tarus dinampan yg tlah dialas daun pisang,siapkn cetakkn lemper(kebetulan cetakkn yg aq punya berbahan logam)alasi cetakkn dg plastic isi kurleb 1 sdm ketan lalu letakkn isi sckpnya tutup kembali dg ketan rapikan ,laukan sampai semua bahan habis,bungkus semua ketan yg tlah dicetak dg dadaran telur hias dg daun pandan