Ya Allah kuatkan apa yang aq rasakan terhadapMu,jangan pernah tinggalkan aq dalam keadaan apapun.Tunjukkan aq kebenaran jangan biarkan aq dalam bingung dan kebimbangan...Amin

BOLU PAREDE

Resep ini dari majalah femina sekitar tahun awal 90an namanya BOLU PAREDE disebut parede (Areh)berasal dari bahasa maros Sulawesi Selatan (kalau ngga salah…soalnya dah lammmaaa banget)tapi resep ini dah aq modif(ceille…kaya yang pinter aja pake di modif segala)maksudnya supaya anak2 aq gampang ngikutin resep ini

Bahan:200 gr tepung ketan hitam(disangan bersama daun pandan sampai daun pandan kering,lalu ayak dan buang daun pandan keringnya)

8 kuning telur

4 putih telur

1 sdt emulsifier(SP,OVALT dll)

120 gr gula merah disisir

30 gr gula pasir

½ sdt baking powder

½ sdt kayumanis bubuk

200 ml areh dari satu butir klapa(1btr kelapa,diparut diambil santan pertama dg air hangat spy kental +/-200 ml dimasak sampai kental &sdikit berminyak)sisa klapa masih bisa diperas diambil santan untuk sausnya

Bahan Saus :

500 ml santan

30 gr tepung beras

2 lbr daun pandan,1/2 sdt garam&80 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. olesi Loyang dg margarine tipis2 uk 22,sisihkan

2. campur 2 macam gula,8 kuning telur,4 putih telur,emulsifier kocok sampai kental dan berwarna pucat,lalu masukkan tepung ketan hitam yg telah dicampur dg kayumanis bubuk,baking powder aduk melipat searah jarum jam sambil tuangi sdikit2 areh sampai adonan rata

3. tuang adonan kedalam Loyang lalu panggang selama+/-40’

4. Buat sausnya: cairkan tepung beras dg sdikit santan(dari 500ml ambil +/-5 sdm) sisa santan dimasak bersama daun pandan,garam,gula aduk2 sampai daun layu,gula larut lalu kentalkan dengan tepung beras yg telah dicairkan aduk2 sampai matang tp tidak pecah,sisihkan

5. sajikan bolu parede yg telah diiris lalu siram dengan sausnya(ngga Cuma diMedan aja bolu yang disiram dengan sausnya bolu parede juga enak disiram dengan sausnya hmmm tambah wangi)

Kue Lumpur

Hmmm wangi aroma kue lumpur slalu membuat aq slalu pengen buat walaupun ga tau ya ni resep bener ngga krn Cuma resep ini yang aq punya….mohon kritikannya supaya lebih sempurna lagi

Bahan : 200 ml air

74 gr margarine

100 gr gula pasir

½ sdt garam

250 gr kentang,kukus haluskan

150 gr terigu

3 btr telur

200 – 300 ml santan

Untuk toping & isi : kismis,chocolatechips&klapa muda(jika suka),berhubung orang2 dirumah aq ngga pada suka maka aq buatnya polos aja

Cara Membuat:

1.masak air,margarine,gula dan garam sampai margarine mencair&gula larut,kecilkan api masukkan terigu sampai kalis matikan ankat dr api,pindahkan kedlm baskom biarkan sampai uap panasnya hilang

2. Setelah uap panasnya hilang masukkan kentang yg tlah dihaluskan & pecahken telur satu persatu kocok dg mixer hingga tercampur rata sambil masukkan santan sdikit2 (kira2 kalau adonan diangkat mengalir perlahan spt pita

3. Siapkan cetakkan panaskan & olesi cetakan dg margarine lalu jika telah berdesis masukkan adonan sampai ½ cetakkan kecilkan apai supay matangnya rata tutup sampai terciup wangi +/-10’ angkat

Note:kebetulan adikku (ferrafreeman)ngga punya cetakkan,jd dia buat didalam oven pake cetakkan muffin katanya sich jadi bagus juga

Kuker Wafer

Resep ini aq buat untuk mempermudah aq mengingat ukurannya truz kuker ni aq liat waktu temen aq buat, thanx ya ta,mungkin ada di buku atau tabloid tp yg pasti aq liat waktu tita buat dirumah menjelang lebaran beberapa tahun yg lalu(aq lupa)

Bahan: 400 gr margarine

100 gr butter

100 gr gula tepung

(u/gula tergantung selera ini aq buat krn waferkan sdh manis)

50 gr susu bubuk

5 kuning telur

600 – 700 gr tepung terigu

2 kuning telur(u/olesan)

100 gr keju (parut u/toping)

Wafer +/-250 gr(coklat/susu)

Cara membuat:

1. kocok margarine,butter,gula tepung,susu bubuk,dg speed yg paling rendah sampai lembik,matikan mixer(pada saat mengocok kuning telur sebaiknya jgn pakai mixer spy kue tidak melar saat dipanggang)

2. masukkan 5 kuning telur,aduk sampai rata,lalu tambahlan terigu sdikit2 aduk dg solet plastic

3 siapkan plastic letakkan adonan lalu gilas dg roll pin,tipiskan adonan +/-0,5 cm letakkan wafer padatkan dan rapikan lalu potong menjadi 4(jk yg dipakai wafer tanggo potong 2) oles dg kuning telur lalu taburi keju parut panggang hingga matang