Sabtu kali ini anak2 ku kelas XI buat aneka cake,karena minggu ini adalah minggu terakhir praktek untuk pengambilan nilai semester ganjil ,yang pasti hanya ada 2: sponge coklat dan putih tp sayang ada 3 kelompok yg gatot(gagal total),tp mohon dimaklum ya namanya juga anak SMA yg ketemunya Cuma seminggu sekali segala pertanyaan dan macam2 instruksi melalui sms,ga seperti anak SMK yg memang jurusanya,kebetulan disekolah aku namanya SMA PLUS PGRI, nah plusnya adlah selain memberi ilmu SMA tp jg membekali anak dg ketrampilan ( kata bpk kepsek)..he..he
Nah ini resepnya (hasil blog walking gurunya…he..he)
FRUIT CAKE
Bahan: 10 kuning telur
5 putih telur
1 sdt cake emulsifier
150 gr gula pasir
125 gr terigu
25 gr maizena
2 bks susu bubuk putih
150 gr margarine dilelehkan
75 gr selai strawberry, BC secukkupnya
Symple syrup: 100 ml air dimasak bersama 60 gr gula pasir
Strawberry dan kiwi slice utk toping
CARA MEMBUAT:
1. kocok gula pasir dan semua telur bersama cake emulsifier sampai pucat dan kental
2. masukan campuran tepung (terigu,maizena,susu bubuk) yg telah diayak kedalam adonan telur sambil diaduk searah melipat, tuangi sdikit2 margarine yang telah dilelehkan sampai tercampur rata lalu tuang kedalam Loyang ukuran 22X22 yang telah bersemir margarine
3. panggang +/- 40’, setelah matang iris mlintang ,lalu cipratin tiap lapisan dengan simple syrup kemudian olesi tiap laisan dengan selai strawberry,susun kembali hingga rapi
4. oles seluruh permukaan kue dengan BC berikan border pada tepi cake rapikan/susun strawberry&kiwi slice pada topingnya, untuk sisi cake tiap2 kelompok berbeda-beda ada yang diberi almond panggang, ada yang diberi daun coklat,disusun miring dan ada juga diberi coklat berwarna hijau yang ditaburi poppy seed(untuk sponge coklatnya lupa ngga difoto, non maafin ibu ya, jadi kelompok yang coklat ngga diposting dech hasilnya,ibu bener2 lupa )
Nah yang selanjutnya adlah hasil karya kelas X, aneka snack dan yang mereka buat hanya SANDWICH KRECKERS DAN ROTI GULUNG
BAHAN :
1 dus kreckers (kebetulan anak2 pakai merk interbis,yacob,malkis)
¼ ayam direbus lalu potong dadu
1 ons buncis, rebus diiris melintang
2 bh wortel direbus lalu potong dadu
1 bks kaldu instan
1 sdm gula pasir
½ sdt lada halus
¼ sdt garam halus
75 gr margarine
100 gr terigu
1 sdm bw.bombay cincang
1 sdt bw.putih cincang
Air +/- 500 ml
3 bh telur rebus iris melintang
200 gr tepung panir
2 btr telur dikocok lepas
Minyak goring
CARA MEMBUAT
1. panaskan margarine tumis bw.bombay sampai layu lalu +kan bw.putih aduk2 sampai layu lalu masukkan terigu aduk sampai rata, tuangi air sdikit2 sampai menjadi bubur
2. lalu masukkan ayam,wortel,buncis,lada,gula,kaldu instan,garam aduk semua sampai rata dan matang, angkat
3. siapkan slembar kreckers oles dg adonan isi beri irisan telur rebus tutup kembali dg kreckres, oles kembali dg adonan isi beri irisan telur rebus, lalu tutup dg kreckers, lakukan sampai semua kreckres habis
4. celupkan kreckers pada telur yang telah dikocok lepas lalu gulingkan pada tepung panir goring dalam minyak panas hingga kecolatan, dalam keadaan panas iris diagonal
ROTI GULUNG
BAHAN :
1 bks roti tawar dipipihkan dg roll pin tiap lembarnya,sisihkan
1 ikat daun slada
1 bks sosis
2 btr telur dikocok lepas
200 gr tepung panir
Minyak goring
ADONAN ISI :
¼ ayam direbus potong dadu
½ bks kaldu instan
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada halus, garam secukupnya
50 gr margarine
75 gr terigu
1 sdm bw.bombay, air +/- 300 ml
CARA MEMBUAT:
1. panaskan margarine, tumis bw.bombay sampai layu,lalu masukkan terigu aduk sampai rata sambil tuangi air sdikit2 masak sampai meletup2
2. masukkan ayam,kaldu instan,garam,lada,gula, aduk sampai rata&matang, angkat sisihkan
3. siapkan roti yg tlah dipipihkan letakkan slembar daun slada,adonan isi lalu beri sosis gulung sambil dipadatkan, ikat ujung2nya dg benang jahit, lakukan sampai semua bahan dan adonan habis
4. celupkan dalam telur yang telah dikocok lepas,gulingkan pd tepung roti goring hingga kecoklatan.
5. iris melintang sambil lepaskan benangnya, dimakan bersama mayones telah dicampur sambel botol lebih nikmat
